5月28日下午，2021屆食品生物化學工程專業碩士研究生畢業論文答辯會在昌檀樓402舉行，我院碩士研究生柴小岩同學以優異的成績順利通過畢業論文答辯。到場的答辯委員會人員有：倪莉教授、陳必鏈教授、曾紹校教授、李品周高級工程師、陳盛教授及我院行政主要負責人葉瑞洪、行政負責人項雷文與部分專業老師和學生。

答辯伊始，柴同學就“酶解燕麥粉中糖蛋白分離純化及其降壓活性研究”的課題以PPT的形式進行彙報，並結合以下六個板塊進行闡述，分別是：研究背景、選題依據與研究意義；不同處理方式對燕麥粉功效影響的探究；酶解燕麥粉對高脂血症小鼠的影響；酶解燕麥粉中糖蛋白的提取、純化及表征；體外模擬人體胃腸消化對不同處理方式燕麥粉功效影響的探究；總結和展望。

葉瑞洪院長對答辯委員會專家的辛勤工作表示感謝，對該同學表達了殷切希望。答辯組專家一致同意該論文答辯合格，並給出了專業的指導和改進意見。 

（記者/攝影：林振鴻）